夏カレー
ストレス解消の料理をしました。玄米:白米=1:2のご飯、なす、タマネギ、にんじんと少量の挽肉のカレー。タマネギは時間をかけて炒めて、にんじんはすりおろして使います。NOバター&NOサラダオイル。オリヴィエ・エ・コーのオリーブオイルを惜しげもなく使っちゃいます。ナツメグ、カルダモンなどのスパイス・・・今回は、クローブを使いました。バリ島で手に入れたクローブは、よい感じで清涼感を出してくれて夏らしいカレーになりました。
by lc-a
| 2009-08-23 17:05
| 日記的に