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Antica Osteria Dell'Alba

函館・Antica Osteria Dell'Alba へ。

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Ca'del Bosco Franciacortaでスタート。

まずは、Anti Pastoが三品。
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軽く火をいれた鴨胸肉と巨峰、リンゴ、栗、秋の味覚とわさびのソースと共に

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ボタン海老とグレープフルーツのインサラティーナ ビッキエーレ仕立て

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ささやかなガルグイユークラシコ ミシェルブラスへのオマージュ

Primo Piattoが二品。
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白魚のカルボナーラ仕立てリングイネピッコラ

と、ここで一本目Ca'del Bosco Franciacortaを完飲。
Podere Picchena Sasseto 2003へ。
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秋茄子と茸のリゾット 牛頬肉の煮込み添え

Secondo Piattoが二品。

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手長海老と天使海老の香草パン粉焼き 柑橘類の香りの冷たいオリーブオイル、クレマディショロン添え

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スペイン産イベリコ黒豚プレイサイベリカのアロスト 胡麻のソースで

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口直しのフランボワーズのソルベット

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こんなにたくさんの自家製ドルチェ。一品選んで下さい、って難しすぎます。

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二人で二本完飲。
「自家製リモンチェッロは飲まないの?」と酒豪の家内が一言。

素晴らしい、の一言につきます。
今年のベスト3夕食にランクインです。

函館にいったら、絶対またいこーっと。
by lc-a | 2007-09-23 18:00 |
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北海道在住、佐藤義高のブログです。1996年頃から、Webに文章を書いてきました。


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